Метки ‘рыба’:

Щука в сметане.

У нас осталась половинка. Полоска филе щуки. Вашему вниманию предлагается самый простой и быстрый рецепт. И сметана прекрасно оттенит вкус рыбы.

Щука в сметане

Щука в кляре.

Опять в рыбный щуку завезли свежую. Котлеты мы уже делали, давайте теперь кусочками. Но как приготовить рыбу так, чтобы она не подгорела, не пересушилась, оставила себе свои соки? Конечно же, обжаривание в кляре.

Щука в кляре

Рулеты из белой рыбы с йогуртовым соусом.

Этот рецепт можно назвать диетическим вариантом рулетов из семги в лаваше с майонезной заправкой. Тут и рыба белая, в данном случае – бротола (или «бротолла», как было на ценнике в ближайшем «Spar»’е). Ранее я этой рыбы в продаже не встречал, но со всей этой политикой – неудивительно (минтая, наиболее подходящего к этому рецепту, не было).

DSC_0621

Икра щучья. Как засолить её самостоятельно.

В одной из прошлых статей попалась нам в сети продуктовые щука, да не простая, а на сносях. Давайте сделаем нашими золотыми руками золотую икру, т.е. засолим икру щуки в домашних условиях.

Икра щучья

Треска-гриль-газ

Треска – морская рыба с белым мясом. Как у большинства морских промысловых рыб, костей очень мало, практически только позвоночный столб. Треску знают все, но большинство только по надписи на консервных банках «Печень трески». Но рыб-отдел на ближайшем рынке решил заняться моим образованием в рыбном вопросе.

Треска-гриль