Похована паприка / Pohovana paprika – Болгарский перец в панировке.

Паприка, которую мы называем сладким болгарским перцем, употребляется на Балканах всеми и всегда. Паприку сушат, коптят, маринуют и делают с ней еще миллион всего. Во многих блюдах перец проходит первичную обработку – его сначала запекают на углях или специальных конфорках, зимой даже продают в магазинах такой полуфабрикат.

паприца с брынзой