Креветки «Инночка»

Февраль 22, 2014 Yurrq
Креветки

Скоро настанет весна, и пивные ларьки по прибыльности начнут оставлять нефтяные скважины далеко позади. Надо подготовиться к этому моменту и с кулинарной стороны. Приготовим креветки, но не просто разогреем варено-мороженые в микроволновке, а творчески подойдем к делу.

Потребуется:
Креветки – чем больше, тем лучше,
Чеснок – по 2 зубчика на кг креветок,
Масло оливковое – 50 мл.


Рецепт креветок-гриль в домашних условиях:

В этом рецепте потребуется или гриль (электро-гриль) или тяжелая чугунная сковорода. Или мангал с углями. Я пользуюсь советской вафельницей «Элис-402» — страшный агрегат с температурой нагрева до 250 градусов, чего более чем достаточно, и произвольным расстоянием между крышками.
Элис 402
Кстати, у предыдущей хозяйки этой штуки в день приготовления этого фото-рецепта был День Рождения, поэтому назовем нашу закусочную импровизацию её именем.

Креветки я брал варено –мороженные, а они все у нас все такие, т.к. креветки до термообработки имеют или зеленоватый цвет, или чуть прозрачный (хотя и всякая полосатая экзотика попадается), и уж никак не насыщенно красный и розовый. Вы помните же, что раки до варки зеленые, так вот тут то же самое. Креветки были сухой заморозки, про которую рассказывал в рецепте «ТРЕСКА-ГРИЛЬ-ГАЗ». Они совершенно без глазури. Стоят они, конечно, чуть дороже, но нет переплаты за лед по цене креветок.
Креветки сухой заморозки

Т.к. креветки, вообще говоря, уже готовы к употреблению, то просто разогреем их в микроволновке. Почистим, для красоты головы можно не отрывать, но мы делали не для красоты, а для еды.
Выдавим зубчики чеснока в оливковое масло и тщательно разотрем.
Креветки и чесночное масло

Разогретый гриль или сковороду смажем маслом с чесноком. И обжарим креветки на шпажках по минуте – полторы с каждой стороны.
Креветки-гриль

Такие креветки отлично подойдут к любому пиву, но особенно гармонируют со светлыми сортами разливного пива с чьей-нибудь частной пивоварни. И я не имею в виду пивоварни типа «Балтика», она тоже не государственная, выбирайте производителя поменьше.
Закуски к пиву.

Закуски, Морепродукты
Метки: , ,
Предыдущие записи
Новые записи

Комментировать