Рецепты в категории ‘Жарка’

Котлеты из минтая.

Мир спасет тандем из красоты и минтая. Удобнее минтая свежемороженого может быть только фарш из минтая. Вот только он должен быть без кожи и костей. Фарш из рыбы нельзя сравнить с покупным мясным фаршем, ведь в мясной кладут все, что есть под рукой, а рыбный производят, как правило, прямо в море, им проще сделать его […]

Котлеты из минтая

Медальоны из свиной вырезки, простенькие.

Мясо нужно не только выбрать и купить, но и правильно приготовить. Вот тут-то многие и допускают ошибки, и на выходе получаются отличные подметки и другие резиновые изделия.

медальоны из свиной вырезки

Оладьи с тыквой.

У кого еще тыква осталась? Доставайте, оладьи делать будем, глаз радовать и сердце веселить.

Оладьи из тыквы

Плескавица по-домашнему «Элис»

Совсем, казалось бы, недавно по календарю и тысячи лет назад по субъективным ощущениям я посетил мастер-класс Сержа Марковича по сербской кухне. Прочитать об этом вы можете в одном из предыдущих постов. А любые знания требуют постоянной практики. Правда, в этом случае пришлось обойтись без мангала, но верный пережиток СССР электровафельница «Элис-402» справилась с этой задачей.

Плескавица

Хот-дог, домашний, горячий, твой.

Как вы поняли из предыдущих статей, домашнее производство колбасок не самое сложное дело, нужно только иметь оболочку для набивки. Искусственную или натуральную. Например, баранью череву диаметром 20-22 мм.

Хот-дог

Хычины с сулугуни и творогом.

Всем известно, что фастфуд — это самое вкусное. Но не гамбургеры с буквой М, есть и вполне приличные вещи. Например, известные всем посетителям Чегемского водопада, Кисловодска и других кавказско-абхазских мест хычины.

хычин

Колбаски куриные, с добавлением грудинки.

Можно даже сказать, что колбаски из курино-свиной грудинки. Пришло время попробовать себя в набивке. Выбор для первого раза пал на курятину.

Домашние колбаски

Пирожки жареные, с картошкой.

Пирожки это, конечно, вкусно. Да и на волне политических настроений и отказа от влияний загнивающего буржуазного Запада в лице гамбургерного фаст-фуда их популярность может взлететь до немыслимых высот.

пирожки с картошкой

Котлеты куриные с брокколи.

Большинство людей не могут позволить себе тратить много времени на приготовление еды для себя и своих близких. Промышленность идет им на встречу. Десятки сортов сосисок, сарделек, замороженные полуфабрикатные мясные изделия, пельмени и тому подобное.

котлеты куриные с брокколи

Щука в кляре.

Опять в рыбный щуку завезли свежую. Котлеты мы уже делали, давайте теперь кусочками. Но как приготовить рыбу так, чтобы она не подгорела, не пересушилась, оставила себе свои соки? Конечно же, обжаривание в кляре.

Щука в кляре