Рецепты в категории ‘Запекание’

Пирог и фило.

Ура! Неподалеку открылся магазин, где мы смогли найти такой нечастый товар, как тесто фило. Это очень тонкие листы теста, продаются рулоном, замороженные. Раскатать так в домашних условиях практически нереально, да и не нужно. В Турции аналог фило называется «юфка».

слоеный пирог из фило

Кролик и картофель.

Сегодня у нас не самый частый гость на столе. Кролик. Можно бесконечно говорить о полезности мяса кролика, о его диетической участи и т.д. и т.п., да только это и так все знают. Как и поговорку «Кролик это не только ценный мех, но и ….»

Кролик

Блины, как много в этом слове для сердца русского слилось… и далее по тексту.

Один из немногих атрибутов по-настоящему русской кухни, присутствующих в наших домах – это блины. Это относительно простое блюдо, рецептов сотни, можно даже просто смешать молоко, муку, воду и яйца, и у вас даже что-то получится. Но мы дадим проверенные рекомендации, в этот раз вдохновившись книгой Похлебкина В.В. «Национальные кухни наших народов».

блин

Картофель со свиными ребрами в тажине.

Тажины шагают в нашу жизнь, и количество их счастливых обладателей увеличивается день ото дня. А если есть специальная посуда, то нужны и специальные рецепты.

свиные ребра

Картофельная запеканка «Эх, яблочко»

Картофель является неотъемлемой составляющей нашего рациона. Это практически чистый углевод, точнее – вода и углеводы, так что на фигуру-то влияет самым серьезным образом. Но, даже если нельзя, а очень хочется, то немножечко, буквально запеканочку, можно.

Запеканка из картофеля

Грудинка «Запечённый жирок»

Пармская ветчина, хамон, паршута, «Московская» сырокопченая – все это конечно рукотворные вкусности, но на кухне такое создать затруднительно, хотя и возможно. А вот купить в магазине кусочек свиной грудинки, да и обработать его, например, термически – легко

Грудинка печеная

Картофель казанный

Вот делали вы шашлык, делали. Кушали и кушали. И надоело, а мясо еще осталось. И есть у вас казан или кастрюля чугунная. И картофель.

DSC_0957

«Баночное лето»: помидоры, вяленые в духовке

Жаркое солнце Италии, ярко красные томаты, чарующий запах пряных трав и оливкового масла – все это сочетается все в одной баночке вяленых томатов.

Вяленые помидоры

Рулька-лаваш

Все знают, что туша животного, в частности коровы, состоит не только из филе, там еще много всего. Например – голяшки и рульки.

DSC_0259

Пирог творожный «Пирожок-творожок»

Творог – кисломолочный продукт, считается полезным, укрепляет кости и все такое. Но еще он вкусный. В обычном виде его много не съешь, потому творог засыпают изюмом, курагой, добавляют в него сметану с сахаром.

Пирог