Рецепты в категории ‘Закуски’

Сыровяленые куриные грудки. Рецепт длиной в 14 дней.

Сфера наших кулинарных интересов расширяется с хорошей интенсивностью и поглощает все новые и новые методы обработки продуктов питания. Например, сыровяление в домашних условиях. Все очень просто, даже если над вами не светит солнце Андалусии.

Вяленая куриная грудка

Блины, как много в этом слове для сердца русского слилось… и далее по тексту.

Один из немногих атрибутов по-настоящему русской кухни, присутствующих в наших домах – это блины. Это относительно простое блюдо, рецептов сотни, можно даже просто смешать молоко, муку, воду и яйца, и у вас даже что-то получится. Но мы дадим проверенные рекомендации, в этот раз вдохновившись книгой Похлебкина В.В. «Национальные кухни наших народов».

блин

Хычины с сулугуни и творогом.

Всем известно, что фастфуд — это самое вкусное. Но не гамбургеры с буквой М, есть и вполне приличные вещи. Например, известные всем посетителям Чегемского водопада, Кисловодска и других кавказско-абхазских мест хычины.

хычин

Лангустины с чесночком.

Рынок — это место, где вас подстерегают сюрпризы. Иногда в виде наперсточника с цыганкой, а бывает – хорошие. Например, предпраздничный завоз лангустинов по предкризисным ценам. Звери просто, а не ракообразные. Усы – километр. Мяса – вагон. Удовольствия – где-то на пароход.

Скампи

Сэндвич со сладким перцем и курицей. Или бобами.

Я считаю, что нет большего простора для фантазии, чем бутерброд. И его более удобная закрывающаяся версия – сэндвич. Нельзя же рассматривать его исключительно как хлеб и масло, непосредственно переводя название с немецкого языка. Но все-таки большинство из нас считают, что нет колбасы – нет бутерброда. Нет.

Сэндвич

Колбаски куриные, с добавлением грудинки.

Можно даже сказать, что колбаски из курино-свиной грудинки. Пришло время попробовать себя в набивке. Выбор для первого раза пал на курятину.

Домашние колбаски

Пирожки жареные, с картошкой.

Пирожки это, конечно, вкусно. Да и на волне политических настроений и отказа от влияний загнивающего буржуазного Запада в лице гамбургерного фаст-фуда их популярность может взлететь до немыслимых высот.

пирожки с картошкой

Сырники «Сама простота».

Отличный и быстрый завтрак. Конечно, не быстрее, чем консервную банку кильки открыть, но тоже ничего. Сырники готовятся из творога. Из-за того, что творог на прилавках предлагается самых разных сортов, в этом рецепте нет точных объемов ингредиентов.

Сырники

Пирожки с печенью, пшенично-ржаные.

Иногда очень хочется пирожков. И, чтобы заглушить в себе эту потребность, их приходится делать. Конечно, вкуснее всего из пшеничного теста на дрожжах, да на масле жаренные. Но можно разнообразить меню и несколько его оздоровить. Например, сделаем пирожки печеные, да из смеси пшеничной и ржаной муки.

пирожки с печенью

Греческий салат.

Посещение Греции не прошло даром, и в нашем списке рецептов прибавилось еще и греческих. Конечно же, без известного среди широких масс Греческого салата никуда.

DSC_0118