Рецепты в категории ‘Птица’

Голень гриль-газ «ГГГ»

Курица хороша и универсальна. Бывали, правда, в истории опасные моменты. Например, есть байка, что Наполеон Бонапарт за свое бедное детство и солдатскую жизнь так наелся курятины, которую простому солдату на марше было легче легкого стянуть на ближайшем дворе, что, став императором, запретил готовить её себе под страхом казни.

голень куриная

Курица в утятнице тушеная с овощами.

Все время мы торопимся, бежим куда-то, не то, что сотворить блюдо, поесть-то нормально времени нет. То ли дело раньше. Крестьянин – чего ему еще делать? Поставил горшок с кашей в печку русскую, а сам землю пахать, да барину оброк отрабатывать.

DSC_0551

Курица-картофель-тажин-безмятежность

А у нас есть тажин. Большой, красивый, хороший, керамический, даже французского производства. И вам рекомендуем. Есть тажины и с чугунным основанием, но будем говорить опять про керамику. А еще у нас есть куриная голень и картофель. И много–много времени.

курица в тажине

Печень куриная «Внутренний мир»

Курица это не только ценное филе и окорочка, но и некоторое количество потрохов, т.е. внутренние органы.

печень

Паштет из куриной печени.

Завтрак – слабое место работающего человека. Многие не готовы тратить драгоценные минуты для приготовления чего-то, выходящего за рамки яичницы, бутербродов с колбасой или консервами, например, рыбными. Или паштет.

Куриный паштет

Сердца-гриль

Продолжим тему гриллирования. Рецепт креветок вы уже видели, а рядом с ними были сердца, да не простые, а индюшачьи.

Сердце индейки

Жульен в горшочках

Жульен – порционное блюдо, якобы пришедшее к нам из Франции. Подается в кокотницах, причем эта посуда используется практически только для жульена.

Жульен

Фаршированный перец

Отличное блюдо – вроде мясо, но и овощи есть, а в них витамины и все такое (по официальной версии). Вообще, фаршированный перец — отличное блюдо, фарш пропитывается запахом перца, становится сочным. И соус, это половина успеха. Предлагаем вашему вниманию неклассический фаршированный перец. За основы взят не свино-говяжий фарш, а филе индейки. Так как мясо птицы […]

Фаршированный перец

Курица гриль с картофелем

Курицу гриль знают все. И, за редким исключением, все любят.

Chiken