Рецепты в категории ‘Птица’

Суп куриный с домашней лапшой и зеленым базиликом.

Это просто чудесный суп, но, к сожалению, нельзя заменить лапшу на магазинную вермишель, а зеленый базилик на его фиолетового родственника.

суп с базиликом

Паровой рулет из куриной грудки.

Сегодня черед куриной грудки, белого мяса. Вообще оно не белое, оно розово-кремовое, у нас же не магазинный бледный бройлер, а отличная фермерская курица из магазина Экопродукт71 (Тула). Сделаем рулет из куриной грудки в пароварке или мантышнице. Для рулета с курицей потребуется: Тесто: Мука – 150 г, Яйцо куриное -1 шт, Вода — 70 мл, Соль.Начинка: […]

рулет с курицей

Хот-дог, домашний, горячий, твой.

Как вы поняли из предыдущих статей, домашнее производство колбасок не самое сложное дело, нужно только иметь оболочку для набивки. Искусственную или натуральную. Например, баранью череву диаметром 20-22 мм.

Хот-дог

Сыровяленые куриные грудки. Рецепт длиной в 14 дней.

Сфера наших кулинарных интересов расширяется с хорошей интенсивностью и поглощает все новые и новые методы обработки продуктов питания. Например, сыровяление в домашних условиях. Все очень просто, даже если над вами не светит солнце Андалусии.

Вяленая куриная грудка

Сэндвич со сладким перцем и курицей. Или бобами.

Я считаю, что нет большего простора для фантазии, чем бутерброд. И его более удобная закрывающаяся версия – сэндвич. Нельзя же рассматривать его исключительно как хлеб и масло, непосредственно переводя название с немецкого языка. Но все-таки большинство из нас считают, что нет колбасы – нет бутерброда. Нет.

Сэндвич

Колбаски куриные, с добавлением грудинки.

Можно даже сказать, что колбаски из курино-свиной грудинки. Пришло время попробовать себя в набивке. Выбор для первого раза пал на курятину.

Домашние колбаски

Котлеты куриные с брокколи.

Большинство людей не могут позволить себе тратить много времени на приготовление еды для себя и своих близких. Промышленность идет им на встречу. Десятки сортов сосисок, сарделек, замороженные полуфабрикатные мясные изделия, пельмени и тому подобное.

котлеты куриные с брокколи

Паста со сливочно-куриным соусом.

Многие из вас, дорогие читатели, любят итальянскую кухню. Визитные карточки этой кухни — пицца и паста. Рецептов пасты очень много, всякие Болоньезе и Карбонары есть в меню практически любого кафе.

паста со сливочным соусом

Пирожки с печенью, пшенично-ржаные.

Иногда очень хочется пирожков. И, чтобы заглушить в себе эту потребность, их приходится делать. Конечно, вкуснее всего из пшеничного теста на дрожжах, да на масле жаренные. Но можно разнообразить меню и несколько его оздоровить. Например, сделаем пирожки печеные, да из смеси пшеничной и ржаной муки.

пирожки с печенью

Плов с курицей по-турецки «Простой»

С чем вот лично для вас ассоциируется плов? Я думаю, что с рисом в первую очередь, а во вторую – с бараниной и жиром. Но рецептов плова сотни.

Рис турецкий