Рецепты в категории ‘Мясо’

Капуста с пампушками.

Капуста белокочанная — не самая большая редкость на рынках и в магазинах РФ, а по осени так ее просто горы. Что же делать? Борщ уже готовили, голубцы – сложно и достаточно долго (но и до них доберемся). Давайте ее просто потушим.

капуста тушеная с пампушками

Маленькие ленивые буреки из лаваша

Турецкая кухня продолжает подбрасывать идеи. Хотя с блюдом под названием бурек я познакомился в сербской кухне, метод приготовления пирогов и пирожков из тонкого тянутого теста широко распространен и в Турции в том числе. К сожалению, в наших магазинах можно найти лишь замороженное слоеное тесто, а тонкого теста типа фило или юфки практически не сыскать

бурек из лаваша

Паста «Pig pomodoro»

Вы помните, дорогие читатели, что совсем недавно мы рассказали вам про вяленые томаты? Мы совершенно уверены, что у вас все получилось, и баночка таких помидоров ждет своего часа в холодильнике. Она дождалась.

паста с томатами

Картофель казанный

Вот делали вы шашлык, делали. Кушали и кушали. И надоело, а мясо еще осталось. И есть у вас казан или кастрюля чугунная. И картофель.

DSC_0957

Рулька-лаваш

Все знают, что туша животного, в частности коровы, состоит не только из филе, там еще много всего. Например – голяшки и рульки.

DSC_0259

Котлеты по-турецки. İçli köfte.

Жители Волгограда неразрывно связаны с таким блюдом, как котлета по-киевски, которая в этом городе стала лидером местного фаст-фуда. Одно время свежеподжареную котлетку можно было купить в ларьке практически на любой улице города. Немного про эти котлетки знают жители других городов и даже Киева.

ичли кёфте

Паштет из куриной печени.

Завтрак – слабое место работающего человека. Многие не готовы тратить драгоценные минуты для приготовления чего-то, выходящего за рамки яичницы, бутербродов с колбасой или консервами, например, рыбными. Или паштет.

Куриный паштет

Вариации на тему плескавицы.

Братья-славяне, в частности сербы, тоже не прочь поесть мяса. Кухня той стороны (Болгария, Сербия, Черногория) разнообразна, там присутствуют все виды мяса, нет особого уклона ни в сторону «христианской» свинины, ни в сторону «мусульманской» баранины.

Плескавица

Котлетки «Белая Гвардия»

Наверное, многие из вас в восторге от рецепта «Тефтельки «Минутка», но многим нравится больше не томатный соус, а белый, сливочный. И для того, чтобы разнообразить наше меню, будем делать не тефтельки, а котлетки.

Котлетки в белом соусе

Пиде. Турецкая выпечка.

Иногда пословица «В гостях хорошо, а дома — лучше» не работает. Например, если вы кушаете в Стамбуле.

Пиде