Булгур с говядиной.

Декабрь 18, 2014 Yurrq
булгур

Расширяем ассортимент. Макароны, гречка, рис, картофель. Знакомьтесь – булгур. Пшеница твердых сортов, обработанная кипятком и высушенная. Например, на солнце. Является традиционным блюдом в таких странах, как Турция, Иран, Азербайджан и т.д. Но продается и на просторах РФ практически в любом супермаркете, правда, в отделе «не элитное, но и не самое дешевое». Приготовим плов.

Плов из булгура с говядиной:
Булгур – 400 г,
Говядина, мякоть – 400 г,
Луковица – 2 шт,
Морковь – 1 шт,
Зелень, соль, перец, курдюк, зира, чеснок.

плов из булгура
Как приготовить плов из булгура с говядиной:

  1. В казане растопим немного курдюка.Курдюк Конечно, можно использовать и растительное масло, оливковое, но в морозилке должен быть курдюк. Шкварочки из курдюка очень вкусные, попробуйте.шкварки из курдюка
  2. Нарежем небольшими кусочками говядину и обжарим ее в растопленном жире. Имейте в виду, что фритюра должно быть побольше, чтобы кусочки мяса сразу обжарились, а не выделяли свои соки.говядина
  3. После того, как мясо обжарилось, добавим туда нарезанную соломкой морковь и полукольцами лук. Протушить.DSC_1455DSC_1459
  4. А теперь булгур. Промывать и замачивать ,наверное, не нужно, если, конечно, вы не покупали его на рынке на развес и не видите крупных посторонних веществ и загрязнений.
  5. Добавляем булгур,DSC_1467 перемешиваем, подождем, пока он немного впитает жир (масло). И заливаем водой. Немного меньшим количеством, чем для риса. Ну то есть если в казане зирвак закрывают водой на полтора-два пальца, то тут пальца будет достаточно. Не забудьте головку чеснока. И закройте крышкой минут на 20.зирвак Можно слой крупы пробить в нескольких местах ручкой от шумовки до дна, чтоб выходил выходил.
  6. Откройте, попробуйте, оцените.булгур с говядиной Не готово – добавьте по стеночке немного воды. Если степень готовности вас устраивает, то перемешайте, выключите огонь и подержите под крышкой еще минут 10 перед подачей.

Попробуйте это блюдо, вам обязательно понравится, разнообразие наше все.булгур с мясом

Второе блюдо, Говядина, Каша
Метки: , ,
Предыдущие записи
Новые записи

Комментировать