Грузия, вкусная, интересная, не такая, как на картинке.

Довелось мне с товарищами недавно попутешествовать по солнечной и независимой Грузии. Впечатлений масса, смешанные. Вообще говоря, сейчас модно ездить в Грузию как в фуд-трипы, так и на природу посмотреть, с гор покататься, рафтинг и все такое. Но я расскажу про кулинарную сторону поездки. Что вообще человек, не посещавший Грузию, знает о её столе? Первое, что […]

Бражная колонна своими руками.

Кулинария – искусство приготовления еды и напитков. Иногда и алкогольных напитков. А для приготовления алкогольных напитков нужен самогонный аппарат. Индустрия домашнего самогоноварения в наше время крайне распространена, Гугл сразу же выдаст вам десяток интернет-магазинов, с предложениями оборудования и ингредиентов на любой кошелек и вкус.

Блинчики на завтрак для постящихся.

Завтрак в пост — дело не из простых. Хочется, чтобы было вкусно, разнообразно и сытно. Приготовьте блинчики, хотя по габаритам они более на панкейки походят. Во время поста, например, вместо яйца для связки хорошо использовать льняную муку.

Печеньки Ом.

Рецепт простейший, вкус отличный, отпечаток на печеньках выбирайте сами, у нас вот такой, уже многим известный. Итак, потребуется на одну порцию: Масло сливочное – 100 г, Сахар – 120 г, Яйцо куриное – 1 шт, Мука пшеничная -240 г.

Фалафель.

Продолжим про нут. Фалафель, тефтельки из нута, обжаренные во фритюре, практически культовое блюдо Израиля и Ближнего Востока. Очень вкусно сделать с ним сэндвич, заметив привычные митболы на этот вегетарианский продукт.

Паштет из нута, неаутентичный хумус.

Не мясом единым жив человек, хотя и очень его любит. Есть еще замечательный растительный белок, им очень богаты бобовые, в частности нут. Нут более распространен в восточных странах, но в период глобализации его можно купить в каждом магазине.

Венское печенье.

Однажды угостив, пришлось делать еще. Печенье простое, но вкусное. Почему? Хорошие ингредиенты.

Пирог и фило.

Ура! Неподалеку открылся магазин, где мы смогли найти такой нечастый товар, как тесто фило. Это очень тонкие листы теста, продаются рулоном, замороженные. Раскатать так в домашних условиях практически нереально, да и не нужно. В Турции аналог фило называется «юфка».

Фунчоза, закуска из закромов. Не рецепт, но описание обеда, вы тоже так можете.

Бывает такая ситуация, когда в холодильнике можно шары катать, да так, что повесившуюся там мышь и не заденешь. А кушать хочется, да не простые макароны, а что-нибудь творческое. Под этим девизом была найдена початая пачка фунчозы, стеклянной лапши

Похована паприка / Pohovana paprika – Болгарский перец в панировке.

Паприка, которую мы называем сладким болгарским перцем, употребляется на Балканах всеми и всегда. Паприку сушат, коптят, маринуют и делают с ней еще миллион всего. Во многих блюдах перец проходит первичную обработку – его сначала запекают на углях или специальных конфорках, зимой даже продают в магазинах такой полуфабрикат.